Josef Schormüller (* 7. Juli 1903 in Olching; † 1974 in Berlin) war ein deutscher Lebensmittelchemiker. Er war lange Zeit als Professor an der TU Berlin tätig und gründete das dortige Institut für Lebensmittelchemie und hat – neben zahlreichen Einzelpublikationen – Lehrbücher und das Handbuch der Lebensmittelchemie herausgegeben. == Leb...